Metóda extrakcie kvasinkového glukánu

Existuje mnoho štúdií o procese extrakcie kvasinkového glukánu na domácom aj medzinárodnom trhu, najmä vrátane extrakcie kyselinou, alkalickou extrakciou, komplexnou acidobázickou metódou a metódou extrakcie organickým rozpúšťadlom.
Metóda extrakcie kyselinou
Bola vykonaná štúdia o tom, či kyselina octová, kyselina mravčia a kyselina fosforečná sú vhodné na kyslú hydrolýzu na extrakciu kvasinkového glukánu. Výsledky ukázali, že hlavná štruktúra a rozvetvená štruktúra kvasinkového glukánu extrahovaného po kyslej hydrolýze sa v podstate nezmenila. Na extrakciu - glukánu z pivovarských kvasníc bola použitá kyselina octová. Štúdia zistila, že optimálne podmienky procesu pre kyslú extrakciu glukánu boli: koncentrácia HAc 6 %, extrakčná teplota 90 stupňov, čas extrakcie 6 hodín a pomer tuhá látka-kvapalina 1:6. Pri optimálnom extrakčnom procese bol výťažok kvasinkového glukánu 21,58 %, obsah bielkovín 7,21 % a obsah polysacharidov 71,46 %. Experimenty papierovej chromatografie ukázali, že produkt hydrolýzy obsahoval manózu aj glukózu.
Z vyššie uvedeného je vidieť, že hoci kyslá extrakcia má vysoký výťažok, obsahuje veľké množstvo manózy a bielkovín a môže viesť aj k degradácii polysacharidov.
Alkalická extrakcia
Bunkovú stenu suspendujte v 3 % (W/V) roztoku NaOH a nechajte ju pri 4 stupňoch 9 dní. Suspendovaná časť na povrchu sa prerušovane odstraňuje a zostávajúca časť sa odstreďuje 15 minút, aby sa získali zvyšky bunkovej steny. Pridaním kyseliny aminooctovej na úpravu pH extrahovaného roztoku na 10 sa roztok stáva koloidným. Odstreďujte 30 minút a dôkladne opláchnite veľkým množstvom vody. Potom sa rozpustí v 3 % (W/V) roztoku NaOH a keď sa pH roztoku upraví na 10, fragmenty pektínu sa opäť vyzrážajú. Papierová chromatografia ukázala, že hlavným produktom precipitácie hydrolyzovanej 2 mol/l H2S04 bola glukóza.
Domáce a zahraničné štúdie ukázali, že alkalická extrakcia má vysokú čistotu a nízky proteínový zvyšok, ale výťažok polysacharidov je nízky. Navyše veľké množstvo alkalického spracovania môže znečistiť životné prostredie a viesť k degradácii polysacharidov.
Acidobázická komplexná extrakčná metóda
Kvasinky sa dispergujú v roztoku NaOH a miešajú sa, potom sa pridá voda a zrazenina sa zachytí odstredením. Zrazenina sa disperguje v roztoku NaOH a zachytí sa centrifugáciou. Zrazenina sa trikrát premyje vodou, extrahuje sa HCl, zrazenina sa zachytí odstredením a vysuší, čím sa získa kvasinkový - (1,3) - D-glukánový produkt.
Produkt extrahovaný acidobázickou metódou má vysokú čistotu, nízky obsah bielkovín a vysoký výťažok. Táto metóda je však zložitá, ťažkopádna v prevádzke, časovo náročná a na dehydratáciu používa viacero organických rozpúšťadiel, čo vedie k veľkému množstvu odpadových kvapalín a znečisteniu životného prostredia.
iné
Tradičný spôsob prípravy kvasinkového glukánu pomocou acidobázickej úpravy vyžaduje veľké množstvo kyseliny a zásady, proces je ťažkopádny a pracovná náročnosť je vysoká. Použitie kyseliny a zásady pri extrakcii môže ľahko viesť k degradácii polysacharidov a ovplyvniť fyziologickú aktivitu pektínu.