Funkcia a úloha kvasinkovej bunkovej steny

Výskum ukázal, že bunkové steny kvasiniek môžu stimulovať imunitnú funkciu a odolnosť živočíšnych tiel voči chorobám, podieľať sa a podporovať uvoľňovanie zápalového cytokínu TNF - a podieľať sa na uvoľňovaní iných cytokínov, ako sú 1L-1, 1L{ {4}} a 1 l-6. Jeho funkcia sa opiera predovšetkým o jedinečné funkcie - glukánu a manánu.
- glukán
Glukan v bunkovej stene kvasiniek má imunitnú regulačnú funkciu, ktorá súvisí s jeho unikátnou štruktúrou trojitej špirály. Na vonkajšej strane špirály je niekoľko hydrofilných skupín, čo je nešpecifický imunostimulačný polysacharid, ktorý sa môže špecificky viazať na receptory imunitných buniek tela, stimulovať B bunky, T bunky a prirodzené zabíjačské bunky na produkciu veľkého počtu makrofágov. , a tým regulovať imunitu organizmu. - glukán vykonáva fyziologické funkcie prostredníctvom makrofágov: po prvé, zvyšuje funkciu fagocytov; Druhým je podpora špecifických imunitných reakcií prostredníctvom antigénovej prezentácie makrofágov; Po tretie, aktivované makrofágy môžu vylučovať rôzne bioaktívne látky, ako je TNF-, 1L-1, NO, reaktívne formy kyslíka atď. Medzi nimi 1L-1 a NO sú dôležité imunitné regulačné faktory s antivírusovými, antibakteriálnymi a protinádorové aktivity. TNF - má účinky na zvýšenie permeability vaskulárnych epiteliálnych buniek, podporuje agregáciu imunitných efektorových molekúl a stimuluje uvoľňovanie iných zápalových cytokínov.
Xu Junfa a kol. [2] poukázali na to, že kvasinkové polysacharidy sú imunomodulačné činidlo, ktoré môže vyvolať u myších peritoneálnych makrofágov produkciu 1L-1 a NO. Suzuki a kol. zistili, že -1,3-glukán a -1,6-glukán môžu zlepšiť protinádorové a antipatogénne mikrobiálne funkcie hostiteľa aktiváciou makrofágov, stimulujúc T bunky, aby sa diferencovali na pomocné Podskupiny buniek Th1. Kong Weihua a kol. poukázal na to, že - glukán je dôležitým posilňovačom imunity sliznice tráviaceho traktu. Ako je dobre známe, makrofágy sú dôležité bunky usmerňujúce opravu tkaniva a neutrofily sú dôležité protiinfekčné bunky. Oba typy buniek obsahujú na svojom povrchu beta-1,{11}}glukánové receptory, ktoré sú efektorovými bunkami - glukánu. - glukán aktivuje makrofágy (reparácia tkaniva) a neutrofily (proti infekcii) v gastrointestinálnych tkanivách, aktivuje "imunitnú neuroendokrinnú" regulačnú sieť, zvyšuje protistresové a protiinfekčné schopnosti buniek, posilňuje regeneračnú funkciu makrofágov a urýchľuje hojenie vredov. Hiss S a kol. zistili, že -1,3-glukán môže tiež slúžiť ako imunitný adjuvans na stimuláciu tvorby protilátok. Výsledky výskumu naznačujú, že - glukán (extrahovaný z bunkovej steny kvasiniek) má významnú imunitnú funkciu u odstavených prasiatok a môže výrazne zvýšiť titer protilátok proti modrému uchu u prasiatok. Figueras A a kol. študovali účinnosť kvasiniek – glukánu ako imunitného adjuvans vakcíny. Experiment ukázal, že keď bol glukán použitý ako imunitné adjuvans, odlišné poradie vakcíny a použitia adjuvans by ovplyvnilo imunitný efekt; Lepší účinok má injekčné podanie glukánu po očkovaní.
Antioxidačná funkcia - glukánu naznačuje, že kvasinky - glukán môžu inhibovať peroxidačnú reakciu fosfatidylcholínových lipozómov spôsobenú OH, čo výrazne znižuje tvorbu konjugovaných diénových väzieb. Karboxymetylovaný -1,3-glukán má tiež funkciu zachytávania voľných radikálov a vykazuje významnú antioxidačnú aktivitu. Podľa merania obsahu karboxylových skupín v plazme myší s artritídou po injekcii karboxymetylglukánu došlo u myší k zmierneniu stupňa oxidácie tkaniva, čo poskytuje nový nápad na aplikáciu karboxymetylglukánu v liečbe artritických ochorení.
Ďalšie biologické funkcie - glukán. Prehľad ukazuje, že -1,3-glukán v tráviacom trakte zvierat nie je vstrebateľný, nerozpustný a nevytvára viskozitu. Dokáže čistiť črevo, eliminovať voľné radikály, rozpúšťať cholesterol, predchádzať hyperlipidémii a odolávať infekciám spôsobeným filtrovaním baktérií, plesní, vírusov atď. Okrem toho -1,3-glukán je nízkokalorická potravina aditívum, ktoré môže výrazne znížiť obsah glukózy v krvi, kontrolovať obezitu a predchádzať cukrovke a kardiovaskulárnym ochoreniam.
Mannan
Dve potvrdené funkcie mannanu v produktoch bunkovej steny kvasiniek sú adsorbovať patogénne baktérie a regulovať imunitu. Kľúčom k infekcii črevným patogénom je schopnosť úspešne priľnúť k črevnej sliznici. Mechanizmus adhézie spočíva v tom, že exogénne lektíny na bičíkoch alebo klkoch patogénu môžu špecificky rozpoznávať a viazať sa na receptory na bunkovej membráne hostiteľského epitelu. Mannan má antibakteriálne funkcie hlavne prostredníctvom dvoch aspektov: po prvé, zasahuje do kolonizácie črevných patogénov. Princíp spočíva v tom, že špecifické receptory patogénnych baktérií na stene čreva sú štrukturálne podobné manánu. Ak je v čreve bohatý zdroj manózy, môže sa naviazať na špecifické receptory patogénnych baktérií, čím im zabráni prichytiť sa na črevnú stenu a účinne inhibuje infekciu. Po spojení patogénov a mannanu nevedia využiť manán ako zdroj energie pre svoj rast. Preto má manán dvojaký účinok pri prevencii kolonizácie a reprodukcie patogénov a je tiež známy ako „adsorbent patogénov“ alebo „vychytávač patogénov“. Po druhé, manán môže slúžiť ako živina pre prospešné baktérie (ako sú bifidobaktérie, laktobacily atď.) v čreve, čím podporuje množenie prospešných baktérií a ďalej inhibuje rast škodlivých baktérií. Podľa spoločnosti Alitech môže byť manán selektívne fermentovaný a využívaný prospešnými baktériami, ako sú Bifidobacterium a Lactobacillus, čo podporuje ich rast a reprodukciu, produkuje kyselinu octovú a kyselinu mliečnu, čo vedie k zníženiu črevného pH, čo ďalej inhibuje rast a reprodukciu škodlivých baktérií. ako je Clostridium perfringens, a teda hrá bakteriostatickú úlohu. Výskum Yana Guilinga a ďalších ukázal, že mannan z pivných kvasníc môže podporovať rast prospešných baktérií a zvyšovať obsah prchavých mastných kyselín v čreve.
Imunitná regulačná funkcia mananu sa odráža najmä v jeho schopnosti zvýšiť uvoľňovanie cytokínov a aktivitu interferónu, podporovať alebo koordinovať aktivitu rôznych imunitných buniek, zvyšovať migráciu bielych krviniek do miesta infekcie a aktivovať makrofágy. Che a spol. zistili, že pridanie mannanu do stravy odstavených prasiatok infikovaných vírusom reprodukčného a respiračného syndrómu ošípaných môže významne znížiť obsah TNF v sére prasiatok, zvýšiť obsah IL-1 a počet lymfocytov, čím sa zabezpečí zdravie ošípaných; Eicher a kol. zistili, že manán môže zmierniť bakteriálne infekcie u odstavených prasiatok, regulovať vrodenú imunitu a podporovať rast prasiatok.
Mannan môže tiež aktivovať imunitnú odpoveď. Keď sa používa spolu s vakcínami, môže sa viazať na určité vírusy, toxíny a eukaryotické bunky. Naviazaný manán pôsobí ako exogénne antigénne adjuvans, ktoré môže zmierniť absorpciu antigénu a zvýšiť potenciu antigénu. Preto ako adjuvans môže manán zvýšiť bunkovú humorálnu imunitu tela. Okrem toho môže manán stabilne adsorbovať rôzne toxíny húb prostredníctvom intermolekulárnych síl, ako sú vodíkové väzby a van der Waalsove sily, čím sa vytvárajú komplexy polysacharidových toxínov, ktoré zabraňujú absorpcii toxínov črevom. Jeho jedinečná priestorová štruktúra tiež poskytuje viac miest pre väzbu toxínov. Swamy H a kol. zistili, že manán môže zmierniť nepriaznivé účinky aflatoxínu na denný prírastok hmotnosti a príjem krmiva u brojlerových kurčiat a znížiť riziko opuchu orgánov.
Energetický efekt
Glukán a manán môžu byť fermentované a využívané črevnými baktériami, ako sú bifidobaktérie v hrubom čreve, čím vznikajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Časť mastných kyselín s krátkym reťazcom je využitá a premenená na energiu epiteliálnymi bunkami hrubého čreva, zatiaľ čo druhá časť sa prenáša do pečene na využitie. Vyššie uvedené funkcie môžu tiež zvýšiť obsah organických kyselín, znížiť produkciu kaziacich sa látok a znížiť emisie amoniaku a sírovodíka.