Funkcia kvasinkových polysacharidov

Adsorpcia patogénnych baktérií
Hlavným mechanizmom, ktorým môžu polysacharidy bunkovej steny kvasiniek adsorbovať patogénne baktérie, je to, že manán môže interferovať s kolonizáciou črevných patogénov, čím sa znižuje počet živočíšnych črevných patogénnych mikroorganizmov, ako sú Salmonella a Escherichia coli. Patogénne baktérie v čreve (ako Escherichia coli, Salmonella, Clostridium difficile atď.) majú na svojom bunkovom povrchu alebo klkoch proteínovú substanciu (štruktúru podobnú chitínu). Tým, že rozpoznajú špecifickosť buniek črevnej steny zvierat a naviažu sa na ich cukry, kolonizujú a rastú na črevnej stene, čo spôsobuje výskyt črevných ochorení. Manány obsiahnuté v bunkovej stene kvasiniek sú veľmi podobné receptorom patogénnych baktérií na črevnej stene a majú silnú väzbovú schopnosť s chitínom. Preto sa manán môže kompetitívne viazať na patogény. Látky bunkovej steny kvasiniek majú charakteristickú odolnosť voči kyselinám a môžu prechádzať tráviacim traktom neporušené bez toho, aby boli poškodené alebo znehodnotené žalúdočnou kyselinou, tráviacimi enzýmami atď. výskyt črevných ochorení. Bunková stena kvasiniek má tiež silný adsorpčný účinok na mykotoxíny, ktoré dokážu účinne odolávať ich toxicite. Štúdia tiež zistila, že ak sa vykonajú určité úpravy mannanu, jeho schopnosť viazať mykotoxíny ako aflatoxín a zearalenón sa ešte zvýši. Preto je manán v bunkových stenách kvasiniek označovaný ako nový adsorbent so širokou aplikačnou hodnotou.
protinádorová aktivita
Polysacharidy v bunkovej stene kvasiniek majú protinádorové účinky, pretože môžu stimulovať retikuloendoteliálny systém v tele, aby produkoval veľké množstvo makrofágov. Protinádorový účinok polysacharidov pivných kvasníc priamo súvisí s aktiváciou makrofágov v organizme kvasinkovými polysacharidmi. Pretože kvasinkové polysacharidy vykazujú silné protinádorové účinky, keď sú súčasne inokulované s nádorovými bunkami u myší, ale protinádorový účinok výrazne klesá alebo dokonca zmizne, keď sa pridá práškový oxid kremičitý blokujúci makrofágy. Táto situácia naznačuje, že polysacharidy pivných kvasníc sú aktivátormi makrofágov a ich protinádorová aktivita sa dosahuje prostredníctvom makrofágov v tele. Makrofágy musia prejsť aktivačným procesom, aby zabili nádorové bunky, a aktivované makrofágy napádajú nádorové bunky prostredníctvom fagocytózy alebo cytotoxicity. Potom, čo sú nádorové bunky pohltené, sú zničené lyzozomálnymi enzýmami uvoľnenými makrofágmi alebo usmrtené toxickými faktormi uvoľnenými makrofágmi na inokuláciu nádorových buniek.
Znížte poškodenie radiáciou
Kvasinkové polysacharidy môžu zmierniť radiačné poškodenie u ožiarených zvierat. Uskutočnila sa štúdia o radiačnom ochrannom účinku kvasinkového mannanu na myši ožiarené gama lúčmi 812Gy60 Co. Zistilo sa, že dynamické zmeny v miere prežitia, dňoch prežitia, 40-dňovej telesnej hmotnosti, ako aj rozdiely v hodnotách ako WBC, RBC, PLT a index sleziny v externej krvi ukázali, že kvasinkový mannan má ochranný účinok na Poškodenie gama žiarením 60Co. Prostredníctvom týchto štúdií má vývoj manánového roztoku ako adjuvantného lieku na ochranu pred radiačným poškodením experimentálne dôkazy. Dôležité parametre má aj výroba manánových prípravkov.
Antivírusový účinok
Výskum zistil, že kvasinkové polysacharidy majú významnú aktivitu proti poliovírusu typu III, enterovírusu typu 6, coxsackievírusu A16, B3, novému enterovírusu typu 71, vírusu vezikulárnej stomatitídy, adenovírusu typu III a vírusu herpes simplex typu I a II. Jeho mechanizmus účinku spočíva v tom, že kvasinkové polysacharidy majú nielen schopnosť inaktivácie, ale majú aj inhibičné účinky na vírusy vo vnútri aj mimo bunky.
Stimulovať a zvyšovať imunitné funkcie
Mnoho vedcov potvrdilo, že kvasinkové polysacharidy sú netoxické a nemutagénne a môžu výrazne posilniť imunitné funkcie. Bunková stena kvasiniek obsahuje veľké množstvo -1-3-D-glukánu a manánu, ktoré majú nešpecifickú imunitu proti chorobám spôsobeným baktériami, hubami a vírusmi, ako aj proti stresovým reakciám spôsobeným transportom, kolonizáciou, očkovaním, klímou a ďalšie faktory. Výskum zistil, že mannan má schopnosť aktivovať odpoveď imunitného systému. Kvasinkové polysacharidy môžu výrazne zvýšiť imunitnú adhéznu schopnosť červených krviniek. Protizápalová funkcia kvasinkového mannanu sa po sulfatačnej liečbe výrazne zlepšila. Výskum ukázal, že keď sú kvasinkové polysacharidy zapuzdrené v lipozómoch, ich účinok na posilnenie imunity je výrazný a ich imunitná funkcia je silne aktivovaná.