Aplikácia kvasníc bohatých na selén

Výrobný proces
Použitie selénových kvasníc ako zdroja selénu má nasledujúce výhody:
(1) Selén v kvasinkách bohatých na selén nahrádza síru v aminokyselinách obsahujúcich síru za vzniku selénových aminokyselín, ktoré ďalej tvoria proteíny.
(2) Ľudská konzumácia pivných kvasníc má viac ako tisícročnú históriu a obsah selénu v pivných kvasniciach je presne rovnaký ako v kvasniciach bohatých na selén. Obsah organického selénu tvorí viac ako 90 % celkového obsahu selénu a 27 % organického selénu je kovalentne viazaných na bielkoviny.
(3) Prostredníctvom testov toxicity sa potvrdilo, že kvasinky bohaté na selén sú bezpečné na konzumáciu a ich akútna a chronická toxicita je výrazne nižšia ako toxicita anorganického selénu. Podľa noriem klasifikácie toxicity patrí medzi netoxické látky.
(4) Experimentálne výsledky na ľuďoch a zvieratách ukazujú, že biologická účinnosť selénu v kvasinkách bohatých na selén je 10-20-krát vyššia ako v prípade anorganického selénu.
(5) Kvasinky bohaté na selén sú podstatne vyššie ako seleničitan sodný pri zvyšovaní hladín selénu v krvi a množstva zostávajúceho v tele.
(6) Samotné kvasnice bohaté na selén sú bohaté na bielkoviny, sacharidy a 18 vitamínov. Okrem toho, že sa používa ako zdroj selénu, poskytuje aj ďalšie prospešné živiny.
(7) Kvasinky bohaté na selén majú vysokú schopnosť obohacovať selén a premieňať anorganický selén na organický selén, vďaka čomu sú vhodné na priemyselnú výrobu vo veľkom meradle a znižovanie nákladov.
Kvasnice bohaté na selén sú skvelou funkčnou potravinovou zložkou, ktorú možno použiť v nasledujúcich oblastiach:
(1) Prevencia a liečba Keshanskej choroby: Keshanská choroba je endemické ochorenie s relatívne vysokou mierou úmrtnosti. Aktivita glutatiónperoxidázy v krvi pacientov je nízka. Po užití kvasnicových tabliet bohatých na selén sa peroxidy mastných kyselín v poškodenej oblasti myokardu znižujú, infarkt myokardu sa zmenšuje a zmeny na elektrokardiograme majú tendenciu sa zlepšovať.
(2) Prevencia a liečba Kashin Beckovej choroby: Užívanie kvasiniek bohatých na selén môže stabilizovať membránu chondrocytov a chrániť chondrocyty s ideálnymi preventívnymi a liečebnými účinkami
(3) Ochrana srdca a kardiovaskulárneho systému: Užívanie kvasníc bohatých na selén je prospešné pre udržanie normálnej štruktúry a funkcie kardiovaskulárneho systému, prevenciu artériosklerózy a koronárnej choroby srdca a udržiavanie normálnej hladiny krvného tlaku v tele.
(4) Potraviny proti starnutiu: Kvasnice bohaté na selén majú vynikajúcu funkciu zachytávania voľných radikálov, inhibujú peroxidáciu lipidov v bunkových membránach a zlepšujú imunitnú funkciu, čím odďaľujú proces starnutia tkanivových buniek a vykazujú významné účinky proti starnutiu. Môže sa použiť ako aktívna zložka v potravinách proti starnutiu
(5) Adjuvantná liečba rakoviny: Kvasinky bohaté na selén môžu inhibovať tvorbu DNA, RNA a proteínov v rakovinových bunkách, zasahovať do metabolizmu karcinogénov, a tak zastaviť rast rakovinových buniek. Môže znížiť vedľajšie účinky chemoterapie rakoviny a zvýšiť účinnosť liečby.
(6) Prírodné protijed: Selén v kvasniciach bohatých na selén má silnú afinitu ku kovom a tvorí s kovom komplex selénu a proteínu, čo umožňuje detoxikáciu a vylučovanie kovu. Má detoxikačné účinky na ortuť, kadmium, olovo a ďalšie látky.
(7) Adjuvantná liečba cukrovky: aktivita glutatiónperoxidázy pri cukrovke je na veľmi nízkej úrovni. Čím dlhšie choroba trvá, tým je jej aktivita nižšia. Pravidelné používanie kvasníc obohatených selénom môže chrániť a opravovať funkciu pankreasu, pomáha zlepšiť metabolickú reguláciu cukrovky a znižuje hladinu glykozylovaného hemoglobínu v moči. Preto sú kvasnice bohaté na selén ideálnou funkčnou potravinovou zložkou s veľmi širokou perspektívou rozvoja. Ako povedal Dr Field, stopový prvok vo svete: "Selén je ako atómová bomba, má veľmi malé množstvo, ale má veľké účinky a silu. Keď ho ľudia rozpoznajú, bude mať hlboký vplyv na zdravie."