Kvasinky β - Glucan je pozoruhodná prírodná zlúčenina, ktorá si získala významnú pozornosť v odvetví zdravia a wellness. Ako dôveryhodný dodávateľ Droždia β - Glucan som nadšený, že sa môžem ponoriť do toho, ako táto silná látka funguje v tele.
Štruktúra a zdroj kvasiniek β - glukán
Kvasinkový β - glukán je polysacharid zložený z glukózových monomérov spojených β - glykozidickými väzbami. Primárne sa nachádza v bunkových stenách pekárskeho droždia (Saccharomyces cerevisiae). K jeho biologickej aktivite prispieva unikátna štruktúra kvasiniek β - glukán so špecifickými vzormi vetvenia a molekulovou hmotnosťou.
Proces extrakcie kvasiniek β - glukánu z bunkových stien kvasiniek je starostlivo kontrolovaný postup. Po prvé, kvasinkové bunky sa pestujú za optimálnych podmienok, aby sa zabezpečila vysokokvalitná produkcia biomasy. Potom sa pomocou série ošetrení vrátane enzymatického štiepenia, alkalickej extrakcie a purifikačných krokov izoluje β-glukán zo zložiek bunkovej steny. Výsledkom je čistá a bioaktívna forma kvasiniek β - glukánu, ktorú možno použiť v rôznych zdravotných produktoch.
Interakcia s imunitným systémom
Jednou z najznámejších funkcií kvasiniek β - glukánu v organizme je ich schopnosť modulovať imunitný systém. Náš imunitný systém je komplexná sieť buniek, tkanív a orgánov, ktoré spolupracujú pri obrane tela proti patogénom, ako sú baktérie, vírusy a huby.
Kvasinky β - Glucan pôsobí ako imunomodulátor väzbou na špecifické receptory na imunitných bunkách. Makrofágy, typ bielych krviniek, majú receptory nazývané dektín - 1, ktoré dokážu rozpoznať a viazať sa na kvasinky β - glukán. Keď sa kvasinkový β - glukán naviaže na dektín - 1 na makrofágoch, spustí sériu intracelulárnych signálnych dráh.
Táto väzba aktivuje makrofágy a zvyšuje ich fagocytárnu aktivitu. Fagocytóza je proces, pri ktorom makrofágy pohlcujú a trávia cudzie častice vrátane patogénov. Aktivované makrofágy tiež vylučujú cytokíny, čo sú malé proteíny, ktoré pôsobia ako chemickí poslovia v imunitnom systéme. Uvoľňujú sa cytokíny ako interleukín - 1 (IL - 1), interleukín - 6 (IL - 6) a tumor nekrotizujúci faktor - alfa (TNF - α), ktoré môžu stimulovať ďalšie imunitné bunky, ako sú T - bunky a B - bunky.
T-bunky hrajú kľúčovú úlohu v bunkami sprostredkovanej imunite. Dokážu priamo rozpoznať a zničiť infikované bunky. B - bunky sú na druhej strane zodpovedné za produkciu protilátok. Aktiváciou makrofágov a podporou sekrécie cytokínov kvasinky β - Glucan pomáhajú koordinovať imunitnú odpoveď, čím sú účinnejšie v boji proti infekciám.
Kvasinky β - Glucan okrem účinkov na makrofágy môžu tiež zvýšiť aktivitu prirodzených zabíjačských (NK) buniek. NK bunky sú typom bielych krviniek, ktoré dokážu rozpoznať a zabiť bunky infikované vírusom a nádorové bunky bez predchádzajúcej senzibilizácie. Kvasinky β - Glucan zvyšuje cytotoxickú aktivitu NK buniek, čo im umožňuje efektívnejšie eliminovať abnormálne bunky v tele.
Zdravie čriev a modulácia mikrobioty
Črevo je domovom biliónov mikroorganizmov, ktoré sú súhrnne známe ako črevná mikrobiota. Zdravá črevná mikroflóra je nevyhnutná pre správne trávenie, vstrebávanie živín a imunitné funkcie. Kvasinky β - glukán môžu mať pozitívny vplyv na zdravie čriev.
Kvasinky β - Glucan pôsobí ako prebiotikum. Prebiotiká sú nestráviteľné zložky potravy, ktoré stimulujú rast a aktivitu prospešných baktérií v čreve. V čreve môžu kvasinky β - glukán fermentovať určité baktérie, ako sú druhy Bifidobacterium a Lactobacillus.
Tieto prospešné baktérie využívajú kvasinky β - glukán ako zdroj energie pre rast a metabolizmus. Keď fermentujú kvasinky β - glukán, produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), ako sú acetát, propionát a butyrát. SCFA majú v tele niekoľko dôležitých funkcií. Poskytujú energiu bunkám lemujúcim hrubé črevo, udržiavajú integritu črevnej bariéry a majú protizápalové účinky.
Črevná bariéra je fyzikálna a biochemická bariéra, ktorá bráni vstupu škodlivých látok z lúmenu čreva do krvného obehu. Podporou rastu prospešných baktérií a produkcie SCFA pomáha kvasinkový β-glukán posilniť črevnú bariéru, čím sa znižuje riziko syndrómu presakujúceho čreva a iných porúch súvisiacich s črevami.
Metabolizmus cholesterolu a lipidov
Kvasinky β - glukán môžu tiež hrať úlohu v metabolizme cholesterolu a lipidov. Vysoké hladiny cholesterolu, najmä cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínov (LDL), sú rizikovým faktorom kardiovaskulárnych ochorení.
Kvasinky β – glukán sa môžu viazať na žlčové kyseliny v čreve. Žlčové kyseliny vznikajú v pečeni a podieľajú sa na trávení a vstrebávaní tukov z potravy. Keď sa kvasinky β - glukán naviažu na žlčové kyseliny, zabránia ich opätovnému vstrebávaniu v čreve. V dôsledku toho musí pečeň použiť viac cholesterolu na syntézu nových žlčových kyselín, čo vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi.
Okrem toho kvasinky β - glukán môžu tiež ovplyvniť metabolizmus lipidov na bunkovej úrovni. Môže ovplyvniť expresiu génov zapojených do syntézy a transportu lipidov v pečeni a tukovom tkanive. Moduláciou týchto génov môže kvasinkový β-glukán pomôcť znížiť syntézu a akumuláciu triglyceridov v tele, čím ďalej prispieva k zdravému profilu lipidov.
Hojenie rán a oprava tkanív
Ďalším zaujímavým aspektom pôsobenia kvasiniek β – glukánu v organizme je jeho úloha pri hojení rán a oprave tkaniva. Keď dôjde k rane, telo spustí zložitý proces na opravu poškodeného tkaniva.
Kvasinky β - glukán môžu priťahovať imunitné bunky do miesta poranenia. Ako už bolo spomenuté, aktivuje makrofágy, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v skorých štádiách hojenia rán. Makrofágy odstraňujú z rany trosky a odumreté bunky a tiež vylučujú rastové faktory a cytokíny, ktoré podporujú bunkovú proliferáciu a regeneráciu tkanív.
Kvasinky β - Glucan môžu tiež stimulovať produkciu kolagénu, proteínu, ktorý poskytuje štrukturálnu podporu pokožke a iným tkanivám. Syntéza kolagénu je nevyhnutná pre tvorbu nového tkaniva a uzavretie rany. Podporou tvorby kolagénu kvasinky β - Glucan pomáhajú urýchliť proces hojenia rán, čo vedie k rýchlejšiemu zotaveniu a zníženiu zjazvenia.
Aplikácia v zdravotníckych produktoch
Vzhľadom na viaceré zdravotné prínosy sa kvasinky β - glukán široko používajú v rôznych zdravotných produktoch. Nachádza sa v doplnkoch stravy, funkčných potravinách a dokonca aj v produktoch starostlivosti o pleť.
Ako doplnok stravy sa kvasinky β - glukán často pripravujú v kapsulách alebo tabletách. Tieto doplnky sú obľúbené medzi jednotlivcami, ktorí chcú podporiť svoj imunitný systém, najmä v období prechladnutia a chrípky alebo v strese.
Vo funkčných potravinách sa droždie β - glukán môže pridávať do chleba, jogurtu a iných potravinárskych výrobkov na zvýšenie ich nutričnej hodnoty. Napríklad pridaním droždia β - glukánu do chleba môžete nielen zlepšiť jeho imunitu - posilňujúce vlastnosti, ale aj zvýšiť obsah vlákniny.
V produktoch starostlivosti o pleť sa kvasinky β - glukán využívajú pre svoje hojivé a protizápalové účinky na rany. Môže pomôcť upokojiť podráždenú pokožku, znížiť začervenanie a podporiť regeneráciu pokožky.
Ak máte záujem o začlenenie droždia β - glukánu do vašej produktovej rady, sme tu, aby sme vám poskytli vysokokvalitné droždie β - glukán. Ponúkame aj ďalšie súvisiace produkty ako naprKvasinkový proteínový prášokaKvasinky obohatené chrómom. Pre viac informácií o našejKvasinky β - glukána ak chcete prediskutovať obstarávanie a ceny, neváhajte nás kontaktovať. Náš tím odborníkov je pripravený pomôcť vám nájsť najlepšie riešenia pre vaše obchodné potreby.
Referencie
- Brown, GD a Gordon, S. (2003). Rozpoznanie húb vrodeným imunitným systémom. Nature Reviews Immunology, 3(12), 953 - 964.
- Macfarlane, S., Macfarlane, GT, & Cummings, JH (2006). Prehľadný článok: prebiotiká v gastrointestinálnom trakte. Alimentárna farmakológia a terapia, 24(S1), 20 - 37.
- Moghadasian, MH, & Frohlich, JJ (1999). Rozpustná vláknina a sérové lipidy: metaanalýza 37 kontrolovaných štúdií. Annals of Internal Medicine, 131(7), 529 - 539.
- Sugawara, K. a Sakurai, K. (2009). Kvasinky beta - glukán: prírodný imunomodulátor. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 55(3), 187 - 193.
