Môže prášok do zinkových kvasiniek vylepšiť chuť do jedla?
Ako dodávateľ prášku zinkových kvasiniek sa často pýtal, či tento produkt môže vylepšiť chuť do jedla. V tomto blogu preskúmam túto otázku z vedeckého hľadiska a podelím sa o niektoré poznatky na základe mojich vedomostí a skúseností v tomto odvetví.
Základy prášku zinkových kvasiniek
Prášok zinkových kvasiniek je jedinečný organický zdroj zinku produkovaný fermentáciou kvasiniek so zinkovými iónmi. Kvasinky, konkrétneSacharomyces cerevisiae, používa sa ako biologický nosič. Počas fermentačného procesu kvasinkové bunky absorbujú a transformujú anorganický zinok na organickú formu, ktorá je k dispozícii pre zvieratá a ľudí.
Samotné kvasinky sú bohatým zdrojom živín. Obsahuje proteíny, b - vitamíny, aminokyseliny aExtrakt z Saccharomyces cerevisiae. V kombinácii so zinkom vytvára produkt, ktorý ponúka viac výhod, ktoré nadradujú iba zinok.
Úloha zinku pri regulácii chuti do jedla
Zinok je základným stopovým prvkom zapojeným do mnohých fyziologických procesov v tele. Jedna z jeho dôležitých funkcií súvisí s reguláciou chuti do jedla.
Pocit chuti a zápachu
Zinok hrá rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní normálnej funkcie receptorov chuti a zápachu. Nedostatok zinku môže viesť k zníženej schopnosti detekovať príchute a pachy. Ak sú narušené zmysly chuti a zápachu, pôžitok z potravín sa zníži, čo môže mať za následok zníženú chuť do jedla. Poskytnutím primeraného množstva zinku zinkového kvasinkového prášku je možné zlepšiť citlivosť chuti a zápachových receptorov. To môže zase urobiť príťažlivejšie jedlo a stimulovať chuť do jedla.
Aktivita tráviaceho enzýmu
Zinok je tiež súčasťou mnohých tráviacich enzýmov. Tieto enzýmy sú zodpovedné za rozdelenie potravín v tráviacom trakte. Napríklad karboxypeptidáza, enzým zapojený do trávenia proteínov, vyžaduje zinok na svoju aktivitu. Ak je v tele dostatočný zinok, tráviace enzýmy môžu fungovať optimálne, čo vedie k lepšiemu tráveniu a absorpcii živín. Dobré trávenie je nevyhnutné pre zdravú chuť do jedla. Ak jedlo nie je správne strávené, môže spôsobiť nepohodlie, ako je nadúvanie, trávenie a zápcha, z ktorých všetky môžu potlačiť chuť do jedla.
Hormonálna regulácia
Zinok sa podieľa na regulácii hormónov, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla. Ghrelín, často označovaný ako „Hunger hormón“, stimuluje chuť do jedla. Zinok môže hrať úlohu pri syntéze, sekrécii alebo pôsobení ghrelínu. Zinok môže navyše ovplyvniť rovnováhu iných hormónov, ako je leptín, ktorý je zodpovedný za signalizáciu sýtosti. Udržiavaním správnej hormonálnej rovnováhy môže zinok pomôcť pri regulácii hladu a plnosti tela.
Výhody prášku zinkových kvasiniek v porovnaní s anorganickými zdrojmi zinku
Pokiaľ ide o poskytovanie zinku na vylepšenie chuti do jedla, prášok zinkových kvasiniek má niekoľko výhod oproti anorganickým zdrojom zinku, ako je oxid zinočnatého alebo síranu zinočnatého.
Vyššia biologická dostupnosť
Organická forma zinku v zinkovom kvasinkovom prášku je ľahšie absorbovaná telom v porovnaní s anorganickým zinkom. Kvasinková matrica pôsobí ako prírodný nosič a chráni zinok pred väzbou na ďalšie látky v tráviacom trakte, ktoré by mohli znížiť jeho absorpciu. To znamená, že menšie množstvo prášku zinkových kvasiniek môže poskytnúť rovnaké alebo ešte lepšie výsledky z hľadiska absorpcie zinku v porovnaní s anorganickými zdrojmi zinku. Výsledkom je, že je efektívnejšia pri korekcii nedostatkov zinku a potenciálne vylepšovanie chuti do jedla.
Výživová synergia
Okrem zinku,Kvasinkový prášokObsahuje ďalšie živiny, ako sú b - vitamíny, aminokyseliny a peptidy. Tieto živiny spolupracujú synergicky so zinkom. Napríklad b - vitamíny sú nevyhnutné pre metabolizmus energie a dobre fungujúci metabolizmus úzko súvisí s chuťou. Kombinácia týchto živín v prášku zinkových kvasiniek poskytuje komplexnejšiu výživovú podporu pre celkové zdravie, ktorá môže nepriamo prispieť k zlepšeniu chuti do jedla.
Vedecké dôkazy
Početné štúdie skúmali vzťah medzi doplnkom zinku a chuťou. Aj keď sa mnohé z týchto štúdií zameriavali skôr na zinok vo všeobecnosti, než na konkrétne na prášok do zinkových kvasiniek, zistenia sú relevantné.
Štúdia uskutočnená o deťoch s nedostatkom zinku ukázala, že suplementácia zinku viedla k zlepšeniu chuti do jedla a rastu. Deti, ktoré dostali zinok, mali výrazné zvýšenie príjmu potravy v porovnaní s kontrolnou skupinou. Ďalšia štúdia o starších ľuďoch zistila, že suplementácia zinku zlepšila vnímanie chuti a zvýšenú chuť do jedla.
Aj keď nie sú nedostatočné priame štúdie o vylepšení prášku zinkových kvasiniek a chuti do jedla, pričom sa vzhľadom na jeho vysokú biologickú dostupnosť a známe výhody zinku pri regulácii chuti do jedla je rozumné predpokladať, že prášok do kvasinky zinkových kvasníc môže mať pozitívny vplyv na chuť do jedla.
Aplikácie v rôznych odvetviach
Krmivo pre zvieratá
V priemysle krmiva pre zvieratá sa prášok do kvasiniek zinku široko používa na zlepšenie chuti do jedla a rastu hospodárskych zvierat a hydiny. Zvieratá s dobrou chuťou do jedla s väčšou pravdepodobnosťou konzumujú primerané množstvo krmiva, ktoré je nevyhnutné pre ich rast, vývoj a celkové zdravie. Pridaním prášku kvasiniek zinkových kvasiniek do krmiva pre zvieratá môžu poľnohospodári očakávať lepšie pomery konverzie krmiva, rýchlejšie miery rastu a zlepšenú rezistenciu na choroby u svojich zvierat.
Výživa ľudí
V oblasti výživy ľudskej výživy môže byť prášok zinkových kvasiniek použitý ako doplnok výživy, najmä pre ľudí, ktorým hrozí nedostatok zinku, ako sú vegetariáni, tehotné a dojčiace ženy a staršie osoby. Pre tých, ktorí majú zlú chuť do jedla v dôsledku nedostatku zinku, môže užívanie zinkových kvasinkových práškov pomôcť zlepšiť ich chuť do jedla a celkový stav výživy.
Záver
Na základe vedeckého porozumenia úlohy zinku v regulácii chuti do jedla a jedinečných vlastnostiach prášku zinkových kvasiniek je veľmi pravdepodobné, že prášok do zinkových kvasníc môže zvýšiť chuť do jedla. Jeho schopnosť zlepšiť pocit chuti a zápachu, podporovať aktivitu tráviaceho enzýmu a regulovať hormóny z neho robí sľubný produkt pre výživu zvierat aj ľudí.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našom kvalitnom prášku zinkových kvasiniek alebo uvažujete o jeho začlenení do vášho kŕmenia zvierat alebo do výrobkov výživy pre ľudskú výživu, odporúčam vám, aby ste sa oslovili. Sme radi, že môžeme diskutovať o vašich konkrétnych potrebách a poskytneme vám podrobné informácie o produkte a vzorky. Pracujme spolu na zlepšení chuti do jedla a celkového zdravia prostredníctvom sily prášku zinkových kvasiniek.
Odkazy
- Hambidge KM, Krebs NF. Nedostatok zinku. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman - Cecil Medicine. 25. vydanie. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: Kapusta 214.
- Prasad ako. Zinok v ľudskom zdraví: Vplyv zinku na imunitné bunky. Mol med. 2009; 15 (5 - 6): 113 - 120.
- Gibson Rs. Princípy výživového hodnotenia. 2. vydanie. Oxford: Oxford University Press; 2005.
